Carboximetilcelulose de sódio, usado na indústria de alimentos
Carboximetilcelulose de sódio que CMC é amplamente utilizado na indústria alimentar, na China prevê de sódio, carboximetilcelulose CMC embutiu a cabeça e a máxima velocidade de cozinha. A quantidade é 5,0 g/kg, para um montante máximo de vaca leiteira suco de 1,2 g/kg, para sorvetes, ponto de Gui, biscoitos, comida inchada, geleia.
Produção normal é necessária.
Carboximetilcelulose de sódio CMC pode ser usado em áreas estrangeiras
1 geleia: molho de tomate ou queijo: tais alimentos adicionando carboximetilcelulose sódica CMC, não só para aumentar a viscosidade,
e aumentar o disco contendo sólidos, mas também
Torná-lo macio e delicado tecido. Na produção de frutas Qian, se insuficiente pectina, Carboximetilcelulose de sódio CMC
disponível em vez disso.
2 pão: limiar de ovo: Adicionar carboximetilcelulose de sódio, CMC, aumentar o seu papel no limiar de retenção de água de pão
e ovos para prevenir o envelhecimento. Macarrão instantâneo: em macarrão instantâneo
Adicionado a carboximetilcelulose sódica CMC, mais fácil de controlar a umidade e pode reduzir a quantidade de absorção de óleo e
reduzir o espaguete macarrão rancidez devido à possibilidade de deixar o produto corruptos
Resistência e também aumentar o brilho de macarrão, a quantidade geral de 0,36%.
molho 3: Adicionar no molho de soja carboximetilcelulose de sódio CMC, a fim de ajustar a viscosidade do óleo pecado, então tem o
confusão Yun Qian gosto de óleo.
4 sorvete: carboximetilcelulose de sódio CMC para o papel de sorvete como alginato de sódio, Carboximetilcelulose de sódio
celulose, CMC, mas a saúde de baixo preço, solubilidade
Bem, o papel da conservação da água também é forte. Portanto, Carboximetilcelulose de sódio CMC frequentemente associada com
outros emulsionantes usados em combinação. Para reduzir custos. E carboximetilcelulose de sódio CMC
E alginato de sódio e uso uma ação sinérgica. Geralmente carboximetilcelulose de sódio CMC e a quantidade de
mistura de alginato de sódio foi 0,3% quando um 0,5%, quando utilizado sozinho. Com
Quantidade de 0,5 a 1%.
5 adoçantes artificiais: ao usar adoçantes artificiais, adoçantes artificiais muitas vezes uma pequena quantidade de água adicionada para a
Congresso Nacional do povo, neste momento, nenhuma solução de água de açúcar como espessamento da broca.
Portanto, muitas vezes com adoçantes artificiais, Carboximetilcelulose de sódio CMC e uso, adicionado de frutas suco cabeça inlay.
6 bebidas ácidas: carboximetilcelulose de sódio CMC em si não é estável sob condições ácidas, ele deve ser feito de ácido -
Carboximetilcelulose de sódio resistente CMC, pode ser
Usado em muitos alimentos:
Preparação de ① de iogurte. Existem duas maneiras de fazer iogurte, método de bioluminescência de um emblema de bêbado, o segundo é
o método de preparação. O último método é adicionar o ácido no leite e, em seguida, leite
Irá precipitar a caseína, pode ser o primeiro a adicionar ácido, Carboximetilcelulose de sódio CMC no leite depois, juntos com
ácido, pode evitar a precipitação de proteínas, melhora o sistema
Produto resistência ao calor, para prolongar o tempo de armazenamento do artigo.
Leite de suco ② sistema. Quando o sistema suco de leite. Caseína irá precipitar, quando adicionado a carboximetilcelulose de sódio 0,3%
resistência ácida de celulose CMC, pode evitar a precipitação.
③ sistema lácticas bebe. Leite desnatado matando mudas, após arrefecimento, inoculados cabelo de proteína de leite lactobacilos muitas vezes
bêbado durante o fenômeno de agregação e muito instável, quando armazenados,
Adição de ácido de carboximetilcelulose de sódio, CMC, pode evitar essa situação.
④ fazer suco. Bebidas de frutas, muitas vezes devido a pobre tinham que shake misturados com celulose, polpa de chumbo a proteína devido o ácido
gerados pela precipitação.